Polacy najbardziej uwielbiają kuchnię polską, bo nic tak nie smakuje, jak schabowy z zasmażaną kapustą i ziemniakami, albo mielony z ziemniakami i buraczkami lub z mizerią. Fakt ten nikogo nie dziwi, bo wszystkie narody na świecie mają swoje ulubione dania i chwalą swoje narodowe potrawy, gdyż one są częścią tradycji i kultury narodowej danego społeczeństwa. Lecz to nie znaczy, że ludzie nie jedzą dań pochodzących z innych kuchni świata. A nawet takich dań, jakich dotychczas nie było w menu restauracyjnym, a takie właśnie dania oferuje kuchnia fusion, która zdobywa coraz większą popularność nie tylko w Stanach Zjednoczonych, gdzie wzięła swój początek, lecz także na całym świecie i w Polsce również.
Największy rozkwit kuchnia ta przeżywała u schyłku dwudziestego wieku, lecz dziś także jest popularna i ceniona, bo w dwudziestym pierwszym wieku ludzie, jak nigdy dotąd poszukują wciąż nowych doznań smakowych.
Jaka jest kuchnia fusion?
Kuchnia fusion łączy tradycje kulinarne z całego świata, w celu przyrządzenia i efektownego podania dania, którego dotychczas nikt jeszcze nie jadł, bo powstało ono z mieszanki światowych i epokowych przepisów kulinarnych, jak i z wiedzy i wyobraźni kucharza. Po zmieszaniu składników z różnych kuchni świata i z różnych epok, jak i z przepisów współczesnych powstaje unikatowe danie pełne smaków i zapachów. Te wariacje kulinarne zależne są też od pomysłów kucharza i przejawiają się w składnikach dania, jak i w sposobie jego podania.
Kuchnia fusion musi odznaczać się prawdziwym kunsztem i musi w niej wszystko do siebie pasować, aby zdobyła zainteresowanie konsumentów restauracji, bo w nich najczęściej jest serwowana, choć można takie dania przyrządzać również w domu.
Kuchnia taka zdobędzie konsumentów, jeżeli produkty żywnościowe będą świeże i pierwszej jakości. Nie wolno w ramach nowej kuchni i unikalnych dań wykorzystywać wadliwe produkty pochodzące z niewiadomych źródeł, czy nieświeże produkty, bo to przekłada się na brak powodzenia w biznesie i przede wszystkim jest truciem ludzi. Takie postępowanie jest nieetyczne, naganne i podlega karze. Dlatego każdy powinien wziąć to pod uwagę niezależnie od tego, jaki to jest rodzaj kuchni, czy jest to kuchnia fusion, czy kuchnia azjatycka, czy kuchnia polska, itd.
Kuchnia autorska
Kuchnia fusion to kuchnia właściwie autorska, bo każdy może sam do woli wymyślać potrawy pochodzące z połączenia różnych produktów, różnych przepisów i własnego sposobu przyrządzania i nietuzinkowego podania dania. Gotowanie dań wspomnianą metodą jest bardzo modnym trendem we współczesnym świecie. Ponadto kuchnia fusion jest smaczna, egzotyczna, urozmaicona, ciekawa i syta. I to waśnie te niesamowite smaki oraz zapachy i ciekawość oryginalnych dań jest motorem, który nakręca dynamikę rozwoju i popularności dań kuchni fusion.
W daniach kuchni fusion wykorzystywane są również zioła i przyprawy takie, jakie były wykorzystywane kiedyś i są wykorzystywane dziś we wszystkich regionach świata. I to nie wszystko, bo w kuchni fusion łączy się ze sobą w jednym daniu mięso i ryby i gdy wszystko jest dobrze dobrane, to stanowi pyszne danie pełne wartościowych składników, a wiec odżywcze, jak i na długo zatrzymujące głód. I przede wszystkim danie niespotykane dotychczas, o takich walorach smakowych, jakie jeszcze nie gościły w naszych ustach. Wiele takich dań unikatowych na stałe wchodzi do menu restauracyjnego lub menu domowego. I choć spożywane kolejny raz nie jest już daniem unikatowym, lecz nadal nic nie traci ze swojej oryginalności i smaku.
